4 personen Bereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 20 minuten
Varkenshaas met rozijnen-champignonroomsaus
Duik in de verrukkelijke wereld van Varkenshaas met Rozijnen-Champignonroomsaus! Dit overheerlijke gerecht is niet alleen onweerstaanbaar smaakvol, maar ook nog eens eenvoudig te bereiden. Ideaal voor een drukke doordeweekse avond wanneer je verlangt naar een snelle, voedzame maaltijd zonder in te leveren op smaak.
De saus is een ware smaakexplosie. De licht zoete tonen van de rozijnen mengen zich perfect met de aardse, umami-smaak van de champignons, wat zorgt voor een extra dimensie in dit gerecht. Bovendien is het een geweldige manier om gezonde ingrediënten zoals varkenshaas en champignons op een smakelijke manier te combineren.
Dit recept is perfect voor 4 personen en staat al op tafel in slechts 30 minuten. Dus waar wacht je nog op? Verwen jezelf en je gezin met dit heerlijke, eenvoudige gerecht, en geniet van een culinaire ervaring die je smaakpapillen zeker zullen waarderen!
Ingrediënten
- 4 varkenshaasjes
- 1 fijngehakte sjalot
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 150 gram champignons, in plakjes
- 2 el rozijnen
- ½ el tijm
- ½ liter kippenbouillon
- 2 el boter
- 2 el bloem
- ½ liter room
- 1 eetlepel citroensap
- Olijfolie
- Zout en peper
Benodigdheden
- Ovenschaal
- Koekenpan
- Snijplank
- Scherp mes
- Maatbeker
- Garde of lepel om te roeren
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Bestrijk de varkenshaasjes met olijfolie, zout en peper.
- Bak de varkenshaasjes in een ovenschaal in de oven gedurende 20 minuten.
- Verhit een koekenpan met olijfolie op middelhoog vuur.
- Voeg de sjalot en knoflook toe en bak dit 3-4 minuten.
- Voeg de champignons, rozijnen en tijm toe en bak dit nog 5 minuten.
- Voeg de kippenbouillon toe en laat het 5 minuten koken.
- Voeg de boter en bloem toe en roer goed totdat de boter gesmolten is.
- Voeg de room toe en laat het 5 minuten koken.
- Voeg het citroensap toe en kruid naar smaak.
- Serveer de varkenshaasjes met de saus.
- Serveer met aardappelpuree of groenten.
- Voeg wat extra zout en peper toe aan de saus voor nog meer smaak.
Deze Varkenshaas met Rozijnen-Champignonroomsaus is een heerlijke maaltijd die gemakkelijk en snel te bereiden is. Dit recept is de perfecte manier om gezonde ingrediënten te combineren in een smakelijke maaltijd.